ACTUALITES
Sur cette page vous pourrez voir tout ce qui se passe actuellement
au domaine de la vigne à la cave, ainsi qu'à Mont-sur-Rolle.
au domaine de la vigne à la cave, ainsi qu'à Mont-sur-Rolle.
13 octobre 13 octobre Chute des feuilles
Les vendanges sur le domaine se déroulent entièrement à la main par une équipe de 10 personnes. Le raisin est ensuite versé dans une benne qui sera vidée dans un fouloir-pompe et il terminera son chemin dans le pressoir pendant environ 2h15. Le moût sera ensuite laissé 36h au repos dans les cuves pour l'éclaircir et ensuite il sera transvasé dans les tonneaux où il effectuera la 1ère fermentation. Puis le vin sera retransvasé pour supprimer les lies; il effectuera alors sa 2ème fermentation et sera laissé au repos jusqu'à la préfiltration en février.
A la cave
Le millésime 2025 est très prometteur, et vous êtes cordialement invités à venir le déguster à notre cave dès la mi-novembre.
Mises en bouteilles
Celle du millésime 2001 le 18 mars et le 10 juillet 2002.
Evénements
Le samedi 18 mai 2002, 30 caves du village étaient ouvertes. Ce fut l'occasion pour beaucoup de monde de venir déguster les crus des vignerons de Mont-sur-Rolle et de se faire une idée sur le millésime 2001 qui se porte à merveille, après le 2000 qui restera comme étant un des meilleurs de la décennie.
Le prochain rendez-vous est fixé au samedi 17 mai 2003.
Nos visiteurs
Assemblée du Handball club de Nyon le 31 mai 2002
Visite des Gougans Bleu le 29 juin 2002
Visite de la mairie de Carouge le 05 septembre 2002
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